Ab dem 20. März 2026 präsentiert das Dolder Grand die Grand Meatery unter dem Motto «Darling, where is the beef?».
Das Konzept ist so klar wie genussvoll: fatty, juicy, and absolutely perfect. Fine Dining Chef Heiko Nieder widmet sich aussergewöhnlichem Fleisch mit handwerklicher Raffinesse und ausdrucksstarkem Geschmack. Im Mittelpunkt stehen ikonische Cuts wie Tenderloin, Ribeye und Entrecôte. Jeder Cut wird sorgfältig ausgewählt und mit höchster Präzision zubereitet, damit seine natürliche Fülle, Tiefe und sein unverwechselbarer Charakter voll zur Geltung kommen.
Die Grand Meatery ist eine Einladung, Fleisch in seiner besten Form zu erleben und vereint Intensität, Qualität und kulinarische Präzision auf höchstem Niveau.
Menü
Öffnungszeiten
Ab dem 20. März bis zum 16. Mai 2026
Donnerstag bis Sonntag ab 18.00 Uhr
Sonntags Lunch ab 12.00 Uhr