KRUG 4-HANDS-DINNER

Zwei Sterneköche von Weltrang sorgen am 10. Oktober 2023 mit einem Four-Hands-Dinner und exquisiten Champagnerkreationen aus dem Hause Krug für ein unvergessliches Geschmackserlebnis auf allerhöchstem Niveau.

Unser Chef Fine Dining Heiko Nieder und Stephen McLaughlin vom The Gleneagles Hotel in Schottland laden zu einem 6-Gang-Menü ein, welches perfekt auf die Raritäten von Krug abgestimmt ist. Für eine frische Überraschung sorgt die Zitrone während des Dinners, denn dieses Jahr hat das Haus Krug diese einfache, einzelne Zutat ausgesucht, die alle Krug-Ambassade-Küchenchefs, die es weltweit gibt, frei interpretieren können.
Die Wahl von Stephen McLaughlin, der bereits 2022 als Gastkoch bei THE EPICURE mit dabei war, fiel Heiko Nieder leicht. Denn er selbst durfte schon bei dem Schotten ein einmaliges Krug-Pairing in seinem Restaurant «Andrew Fairlie» erleben.

Preis
CHF 698.00 pro Person

Krug Champagner Begleitung

Krug Grande Cuvée 171^ème édition
Krug Clos de Mesnil 2006
Krug Vintage 2006
Krug Grande Cuvée 162^ème édition
Krug Rosé 27^ème édition
Krug Rosé 25^ème édition
Krug Grande Cuvée 161^ème édition, Jéroboam

Heiko Nieder

19 GaultMillau-Punkte und 2 Michelin-Sterne

Heiko Nieder (19 GaultMillau-Punkte und 2 Michelin-Sterne)
«The Restaurant», The Dolder Grand

Heiko Nieder ist Gastgeber mit Leib und Seele. So auch in «The Restaurant», dem mit 19 Gault-Millau-Punkten und zwei Michelin-Sternen höchstdekorierten Restaurant der Stadt Zürich, wo er seit 2008 mit seiner unverwechselbaren Küche überzeugt. Heiko Nieder ist auch Gastgeber des sechstägigen Gourmet-Festivals THE EPICURE, bei dem der GaultMillau-Koch des Jahres 2019 bereits acht Mal Spitzenköche aus aller Welt empfangen hat, um ihr Können zusammenzubringen und aussergewöhnliche Geschmackskombinationen zu kreieren. Die 9. Ausgabe findet vom 2. bis 7. Juli 2024 statt. Auch nach 15 Jahren im Dolder Grand schafft es der Chef Fine Dining und Culinary Director immer wieder, neue und innovative Formate zu kreieren. Sein neuestes Projekt ist das Gartenrestaurant «blooms», bei dem Heiko Nieder seit Juli 2023 leichte, raffinierte Gerichte serviert. Saisonal, regional, vegan, vegetarisch – und im geschmacklichen Stil von «The Restaurant». Heiko Nieders Konzepte wurden zudem vom GaultMillau gewürdigt und mit der Auszeichnung «Hotel des Jahres 2024» bedacht.

Stephen McLaughlin

2 Michelin-Sterne

Stephen McLaughlin (2 Michelin-Sterne)
«Andrew Fairlie», The Gleneagles Hotel

Schon während seiner Ausbildung wurde Stephen McLaughlin bewusst, was eine gute Küche ausmacht: harte Arbeit, ständiges Streben nach höchster Qualität und Liebe zum Detail. Diese Philosophie teilt er mit Andrew Fairlie, seinem Küchenchef im One Devonshire Gardens. Als Fairlie sein eigenes Restaurant eröffnete, nahm er McLaughlin mit. Gemeinsam machten sie das «Andrew Fairlie Restaurant» zu einer Institution – und zum einzigen Zwei-Sterne-Restaurant in Schottland. Inspiration für neue Gerichte findet McLaughlin im ständigen Experimentieren an neuen Geschmackskombinationen. Doch auch die besten Kreationen nützen nichts, wenn die Stimmung in der Küche schlecht ist. Nur in einem positiven Arbeitsumfeld können junge Köche ihr Talent entwickeln, davon ist der 47-Jährige überzeugt.

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