Fine Dining im
Michelin-Restaurant

Das The Restaurant bietet junge und innovative Gourmetküche vom Chef Fine Dining Heiko Nieder in einem stilvollen Ambiente. Das Gourmetrestaurant ist mit 19 Gault-Millau-Punkten und 2 Michelin-Sternen ausgezeichnet und damit eines der am höchsten ausgezeichneten Restaurants in Zürich. Lassen Sie sich von einem Aromenspektrum überraschen, welches keine Grenzen kennt, und erleben Sie einen unvergesslichen Abend im Michelin-Restaurant.

Unser Chef Fine Dining Heiko Nieder begeistert Sie mit raffinierten Gerichten, die sich über klassische Geschmacksbilder hinwegsetzen. Für seine von einem aussergewöhnlichen Aromenspektrum geprägten Kreationen ist Heiko Nieder wiederholt ausgezeichnet worden. Zum Lunch geniessen Sie mit dem Amuse-Bouche-Menü einen spannenden Querschnitt seines Schaffens, am Abend servieren wir Ihnen unser The Restaurant Menü – auf Wunsch auch vegetarisch.

Seit der Eröffnung des The Restaurant prägt Heiko Nieder als Chef Fine Dining die kulinarische Handschrift des Dolder Grand. Seine unverwechselbare Aromenküche, geprägt von Präzision und Kreativität, wurde mit zahlreichen Auszeichnungen geehrt – darunter zwei Michelin-Sterne, 19 Gault-Millau-Punkte und der Titel «Koch des Jahres 2019».

Wenn Sie über den Wolken nicht auf höchste Kulinarik verzichten möchten, dürfen Sie sich freuen: Heiko Nieder kreiert eigens für Singapore Airlines innovative Gourmetmenüs in der First und Business Class auf Flügen von Zürich nach Singapur.

Als Initiator von THE EPICURE feierte er 2025 mit der zehnten Ausgabe einen besonderen Meilenstein in der Welt der Haute Cuisine; im Jahr 2026 pausiert das Event, um das Konzept weiterzuentwickeln, und kehrt 2027 mit gewohnt hoher Qualität und zeitgemässer Kulinarik zurück.

Ab 11. März 2026 bietet das The Restaurant Ihnen die Gelegenheit, die kulinarische Handschrift von Chef Fine Dining Heiko Nieder hautnah zu erleben. In einem eigens dafür erhöhten Sitzbereich in der Küche verfolgen Sie die Zubereitung der Gerichte, während die 9-köpfige Küchencrew jedes einzelne mit höchster Sorgfalt und Kreativität kreiert.

Der Chef’s Table, der Platz für vier bis fünf Personen bietet, gewährt Ihnen einen direkten Einblick in die Arbeitsweise einer Sterneküche und macht Kreativität, Handwerk und Abläufe unmittelbar erfahrbar. Angeboten wird das Erlebnis mittags und abends als 7-Gang The Restaurant Menü und zu den Preisen wie im The Restaurant.

Für Gesellschaften bis 12 Personen steht Ihnen im The Restaurant ein stilvoll eingerichteter Private Dining Room zur Verfügung. Ab sechs Personen kreiert unser Chef Fine Dining Heiko Nieder für Sie gerne ein Menü.

Das Weinangebot im The Restaurant umfasst mehr als 800 Positionen und begeistert den Kenner mit erstaunlichen Raritäten. Rund 1’500 Flaschen aus aller Welt werden unter kontrollierten Bedingungen in unserem markanten Winecube gelagert. In enger Zusammenarbeit mit Heiko Nieder erliest unsere von GaultMillau ausgezeichnete Jung-Sommelière Katharina Sarrot für Sie die ideale Weinbegleitung zu jedem Gang.