Restaurant Saltz
All-Day-Dining

Das Restaurant Saltz, entworfen vom Künstler Rolf Sachs, besticht durch sein gemütliches und zuweilen theatralisches Ambiente. Hier werden Perspektiven neu gedacht und traditionelle Ansichten hinterfragt. Unser Chef à la Carte Julian Mai kreiert ein Menü von schnörkelloser Schlichtheit, dem eine ungekünstelte, urbane Perspektive zugrunde liegt. Dabei setzt er vor allem auch auf Spezialitäten und Zutaten aus der Region.

Das mit 15 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnete Restaurant lädt Sie ein, kulinarische Raffinesse in inspirierender Atmosphäre zu erleben.

Unser Chef à la Carte Julian Mai überrascht die Gäste mit einer weltoffenen, aber auch ehrlichen und geradlinigen Küche und setzt besonders auf die Verwendung von typischen Produkten regionaler Herkunft. Unser Service-Team steht Ihnen bei Fragen gerne zur Verfügung.

Die Weine im Restaurant Saltz werden den Gästen in sechs Weinschränken direkt am Eingang präsentiert. Im Fokus sind Schweizer Weine, die durch Raritäten und Nischenprodukte aus Europa ergänzt werden, sowie eine wechselnde Auswahl an Offenweinen.

Julian Mai ist seit November 2016 Chef à la Carte im Restaurant Saltz und überrascht die Gäste mit einer weltoffenen, aber geradlinigen Küche. Dabei setzt er auf regionale Produkte und Spezialitäten. Fürs «Saltz» konnte er wiederholt 15 Gault-Millau-Punkte erkochen.

Im Sommer lädt die grosse Panorama-Sonnenterrasse zum Speisen und Trinken im Freien ein. Die Lounge-Ecke ist der richtige Ort für Drinks, ein Glas Wein oder Snacks. Die Saltz Terrasse ist täglich bei schönem Wetter geöffnet.

Bitte reservieren Sie Ihren Tisch im Voraus.