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Restaurant Saltz
All-Day-Dining

Das Restaurant Saltz, entworfen vom Künstler Rolf Sachs, besticht durch sein gemütliches und zuweilen theatralisches Ambiente. Es ist ein Ort, an dem der Besucher vorgefasste Meinungen in Frage stellen und Dinge aus einem ganz neuen Blickwinkel betrachten kann. Unser Chef à la Carte Julian Mai kreiert ein Menü von schnörkelloser Schlichtheit, dem eine ungekünstelte, urbane Perspektive zugrunde liegt. Dabei setzt er vor allem auch auf Spezialitäten und Zutaten aus der Region.

Das Restaurant Saltz ist mit 14 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet.

Menü

Das Salz in der Suppe

Unser Chef à la Carte Julian Mai überrascht die Gäste mit einer weltoffenen, aber auch ehrlichen und geradlinigen Küche und setzt besonders auf die Verwendung von typischen Produkten regionaler Herkunft.

Wein

Die geschmackvollste Begleitung

Die Weine im Restaurant Saltz werden den Gästen in sechs Weinschränken direkt am Eingang präsentiert. Im Fokus sind Schweizer Weine, die durch Raritäten und Nischenprodukte aus Europa ergänzt werden, sowie eine wechselnde Auswahl an Offenweinen.

Julian Mai
Chef à la Carte Restaurant Saltz

Julian Mai

Julian Mai ist seit November 2016 Chef à la Carte im Restaurant Saltz und überrascht die Gäste mit einer weltoffenen, aber geradlinigen Küche. Dabei setzt er auf regionale Produkte und Spezialitäten. Fürs «Saltz» konnte er wiederholt 14 GaultMillau-Punkte erkochen.

ÖFFNUNGSZEITEN UND RESERVATIONEN

Das Restaurant Saltz und die Garden Terrasse sind von Montag bis Sonntag wie folgt geöffnet
FRÜHSTÜCK
07.00 BIS 10.30 UHR
BRUNCH (JEWEILS SAMSTAG UND SONNTAG)
12.00 BIS 15.00 UHR
LUNCH
12.00 BIS 14.00 UHR
ABENDESSEN
18.00 BIS 22.00 UHR
Panorama-Sonnenterrasse

Sonne und frische Luft tanken

Im Sommer lädt die grosse Panorama-Sonnenterrasse zum Speisen und Trinken im Freien ein. Die Lounge-Ecke ist der richtige Ort für Drinks, ein Glas Wein oder Snacks. Die Saltz Terrasse ist täglich bei schönem Wetter geöffnet.

Bitte reservieren Sie Ihren Tisch im Voraus.


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