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Restaurant Saltz
All-Day-Dining

Das Restaurant Saltz, entworfen vom Künstler Rolf Sachs, besticht durch sein gemütliches und zuweilen theatralisches Ambiente. Es ist ein Ort, an dem der Besucher vorgefasste Meinungen in Frage stellen und Dinge aus einem ganz neuen Blickwinkel betrachten kann. Unser Chef à la Carte Julian Mai kreiert ein Menü von schnörkelloser Schlichtheit, dem eine ungekünstelte, urbane Perspektive zugrunde liegt. Dabei setzt er vor allem auch auf Spezialitäten und Zutaten aus der Region. Dessert-Liebhaber können sich auf die einzigartigen Kreationen von Pastry Chef Christian Hümbs freuen. Das Restaurant Saltz ist mir 14 GaultMillau Punkten ausgezeichnet.

Menü

Das Salz in der Suppe

Unser Chef à la Carte Julian Mai überrascht die Gäste mit einer weltoffenen, aber auch ehrlichen und geradlinigen Küche und setzt besonders auf die Verwendung von typischen Produkten regionaler Herkunft. Dessert-Liebhaber können sich auf die einzigartigen Kreationen von Pastry Chef Christian Hümbs freuen. Das Restaurant ist mit 14 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet

Wein

Die geschmackvollste Begleitung

Die Weine im Restaurant Saltz werden den Gästen in sechs Weinschränken direkt am Eingang präsentiert. Im Fokus sind Schweizer Weine, die durch Raritäten und Nischenprodukte aus Europa ergänzt werden, sowie eine wechselnde Auswahl an Offenweinen.

Julian Mai
Chef à la Carte Restaurant Saltz

Julian Mai

Julian Mai ist seit November 2016 Chef à la Carte im Restaurant Saltz und überrascht die Gäste mit einer weltoffenen, aber geradlinigen Küche. Dabei setzt er auf regionale Produkte und Spezialitäten. Fürs «Saltz» konnte er wiederholt 14 Gault-Millau-Punkte erkochen.

ÖFFNUNGSZEITEN UND RESERVATIONEN

Das Restaurant Saltz und die Garden Terrasse sind von Montag bis Sonntag wie folgt geöffnet
Frühstück (à la carte)
7.00 bis 10.30 Uhr
Lunch
Montag bis Freitag bedienen wir Sie zur Mittagszeit gerne in unserer Lobby.
Montag bis Freitag
18.00 bis 22.00 Uhr
Samstag und Sonntag
12.00 bis 22.00 Uhr
Panorama-Sonnenterrasse

Sonne und frische Luft tanken

Im Sommer lädt die grosse Panorama-Sonnenterrasse zum Speisen und Trinken im Freien ein. Die Lounge-Ecke ist der richtige Ort für Drinks, ein Glas Wein oder Snacks.


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