Restaurant Saltz
All-Day-Dining

Das Restaurant Saltz, entworfen vom Künstler Rolf Sachs, besticht durch sein gemütliches und zuweilen theatralisches Ambiente. Es ist ein Ort, an dem der Besucher vorgefasste Meinungen in Frage stellen und Dinge aus einem ganz neuen Blickwinkel betrachten kann. Unser Chef à la Carte Julian Mai kreiert ein Menü von schnörkelloser Schlichtheit, dem eine ungekünstelte, urbane Perspektive zugrunde liegt. Dabei setzt er vor allem auch auf Spezialitäten und Zutaten aus der Region. Dessert-Liebhaber können sich auf die einzigartigen Kreationen von Pastry Chef Christian Hümbs freuen. Das Restaurant Saltz ist mir 14 GaultMillau Punkten ausgezeichnet.

Unser Chef à la Carte Julian Mai überrascht die Gäste mit einer weltoffenen, aber auch ehrlichen und geradlinigen Küche und setzt besonders auf die Verwendung von typischen Produkten regionaler Herkunft. Dessert-Liebhaber können sich auf die einzigartigen Kreationen von Pastry Chef Christian Hümbs freuen. Das Restaurant ist mit 14 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet

Die Weine im Restaurant Saltz werden den Gästen in sechs Weinschränken direkt am Eingang präsentiert. Im Fokus sind Schweizer Weine, die durch Raritäten und Nischenprodukte aus Europa ergänzt werden, sowie eine wechselnde Auswahl an Offenweinen.

Julian Mai ist seit November 2016 Chef à la Carte im Restaurant Saltz und überrascht die Gäste mit einer weltoffenen, aber geradlinigen Küche. Dabei setzt er auf regionale Produkte und Spezialitäten. Fürs «Saltz» konnte er wiederholt 14 Gault-Millau-Punkte erkochen.

Im Sommer lädt die grosse Panorama-Sonnenterrasse zum Speisen und Trinken im Freien ein. Die Lounge-Ecke ist der richtige Ort für Drinks, ein Glas Wein oder Snacks.