Eine kulinarische Zeitreise
The Grand Heritage entführt Sie auf eine kulinarische Reise in die Belle Époque – inspiriert von Auguste Escoffier und seiner legendären Grande Cuisine. Heiko Nieder interpretiert die klassische Haute Cuisine neu und verbindet Tradition mit moderner Raffinesse. Ein Erlebnis, das Geschichte und Genuss vereint.
Öffnungszeiten
Während der Festtage vom 24. bis 26. sowie am 31. Dezember freuen wir uns, ausschliesslich unsere Hausgäste im Pop-Up willkommen zu heissen.
Zeitlose Klassiker neu interpretiert
Die Kreationen im The Grand Heritage verbinden den Esprit vergangener Epochen mit der Raffinesse der modernen Haute Cuisine. Inspiriert von den Klassikern der Belle Époque entstehen Gerichte, die Tradition neu interpretieren – elegant, präzise und überraschend zeitgemäss. Jeder Gang trägt die Handschrift von Heiko Nieder und erzählt eine kulinarische Geschichte, in der Handwerkskunst und Kreativität auf faszinierende Weise verschmelzen.
Zeitreise des Geschmacks
Wie aus Vergangenheit Gegenwart wird, erzählt Heiko Nieder im Editorial: eine Hommage an Auguste Escoffier, die klassische Haute Cuisine und den Mut, Geschichte neu zu erfinden. Lesen Sie, wie The Grand Heritage zur Bühne für kreative Leidenschaft und zeitlosen Genuss wird.