Culinary sneak peek

Lunch-Special im Saltz

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All-Day-Dining-Restaurant

Das Restaurant Saltz, entworfen vom Künstler Rolf Sachs, besticht durch sein gemütliches und zuweilen theatralisches Ambiente. Es ist ein Ort, an dem der Besucher vorgefasste Meinungen in Frage stellen und Dinge aus einem ganz neuen Blickwinkel betrachten kann. Unser Chef à la Carte kreiert ein Menü von schnörkelloser Schlichtheit, dem eine ungekünstelte, urbane Perspektive zugrunde liegt. Dabei setzt er vor allem auch auf Spezialitäten und Zutaten aus der Region. Die Saltz Bar bietet den Gästen Dinner-Drinks und Snacks in lebhafter, geselliger Atmosphäre.

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Eine kulinarische Entdeckung

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Rolf Sachs

Inspirierendes und unkonventionelles Design

Das Konzept von Rolf Sachs bewegt sich im Spannungsfeld zwischen Kunst und Design und zielt darauf ab, den Betrachter durch seinen konzeptionellen Ansatz zu überraschen und zu neuen Betrachtungsweisen anzuregen. Das Interieur im Restaurant Saltz ist von Elementen der Schweizer Berglandschaft und kulturellen Referenzen inspiriert.

Special im Restaurant Saltz

From Farm to table

Geniessen Sie im Restaurant Saltz bestes Rindfleisch aus der Region vom Holzen-Hof in Ennetbürgen. Nachhaltigkeit ist uns wichtig: Das Fleisch kommt als ganze Rinderhälfte direkt vom Hof und die komplette weitere Verarbeitung wird durch das Küchenteam im Dolder Grand selbst gemacht. Wir servieren Ihnen Schmorgerichte, Special Cuts, Flanksteak, Brisket, Ossobuco, Beef Tea, Innereien, Tomahawk-Steak und vieles mehr. Dafür werden alle Bestandteile des Rindes verwendet.

Angebot jeweils mittags und abends, solange der Vorrat reicht.

Informieren Sie sich über unsere Special-Karte im Restaurant Saltz

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Wein

Perfekte Begleitung für jedes Menü

Die Weine im Restaurant Saltz werden den Gästen in sechs Weinschränken direkt am Eingang präsentiert. Im Fokus sind Schweizer Weine, die durch Raritäten und Nischenprodukte aus Europa ergänzt werden, sowie eine wechselnde Auswahl an Offenweinen.

Saltz Special

Brasserie Colette Tim Raue meets Saltz reloaded

Am 20. und 21. März 2019 ist die Brasserie Colette wieder zu Gast im Restaurant Saltz. Der deutsche Spitzenkoch Tim Raue (2 Michelin-Sterne, 19 Gault-Millau-Punkte) und Steve Karlsch aus der Brasserie Colette in Konstanz nehmen Sie mit auf einen kulinarischen Streifzug durch die Spezialitäten der Brasserie.

4-Gang-Menü CHF 118.00 pro Person (exklusive Getränken), nur am Abend
Reservierung per Email oder Telefon erforderlich

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Terrasse

Panorama-Sonnenterrasse

Im Sommer lädt die grosse Panorama-Sonnenterrasse zum Speisen im Freien ein. Die Lounge-Ecke ist der richtige Ort für Drinks, ein Glas Wein oder Snacks.

Kulinarik am Sonntag

Der perfekte Wochenausklang

Lassen Sie die Woche hoch über der Stadt ausklingen mit traumhafter Aussicht über den See und die Berge. Beim reichhaltigen Brunchbuffet in den Garden Salons geniessen Sie den Sonntag im Dolder Grand in vollen Zügen.

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Informationen

Willkommen im Restaurant Saltz

Öffnungszeiten

Das Restaurant ist von Montag bis Sonntag durchgehend geöffnet

Frühstück: 6.30 bis 10.30 Uhr
Lunch: 12.00 bis 14.00 Uhr
Snacks: 14.00 bis 18.00 Uhr
Dinner: 18.00 bis 22.30 Uhr
Sonntagsbrunch (Garden Salons): 11.30 bis 14.30 Uhr
Sonntagsbrunch (Saltz): 12.00 bis 14.30 Uhr
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Lunch-Special

Kulinarischer Sneak Peek

Geniessen Sie ein 2-Gang-Lunch-Menü für CHF 54.00 pro Person inklusive Mineralwasser und Kaffee. Das Menü servieren wir Ihnen Montag bis Samstag von 12.00 bis 14.00 Uhr. Sie haben die Wahl zwischen zwei Vorspeisen und zwischen zwei bis drei Hauptgängen. Wir verwenden Produkte aus der Region. Lassen Sie sich überraschen.

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