The Lobster Club

Das Dolder Grand wartet mit einem neuen Pop-up-Highlight auf: Im Mai 2022 eröffnet «The Lobster Club» in Zürich, der neueste Coup von The Restaurant-Chef Heiko Nieder.

Gemeinsam mit seinem Team interpretiert er Seafood zeitgemäss und lässig, aber dennoch hochexklusiv. Visuell begleitet wird das vom Schweizer Street Art Künstler Boogie, der das Thema Seafood in drei grossen Graffiti-Bildern umsetzt, die alle in dem Restaurant ausgestellt sind. Zwei entgegengesetzte Welten bilden hier gekonnt ein harmonisches Ganzes.

Und was steht auf der Speisekarte? Überraschende Kreationen. Sommerlich, frisch und neu interpretiert, darunter:

• Oktopus-«Ceviche»
• Lobster-Wrap California-Style
• Gillardeau-Auster «Grand Khan»