Neues All-Day-Dining-Restaurant

Das neue Restaurant Saltz, entworfen vom Künstler Rolf Sachs, besticht durch sein gemütliches und zuweilen theatralisches Ambiente. Es ist ein Ort, an dem der Besucher vorgefasste Meinungen in Frage stellen und Dinge aus einem ganz neuen Blickwinkel betrachten kann. Unser Chef à la Carte Patrick Hetz kreiert ein Menü von schnörkelloser Schlichtheit, dem eine ungekünstelte, urbane Perspektive zugrunde liegt. Dabei setzt er vor allem auch auf Spezialitäten und Zutaten aus der Region. Die Saltz Bar bietet den Gästen Dinner-Drinks und Snacks in lebhafter, geselliger Atmosphäre.

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Eine kulinarische Neuentdeckung

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Rolf Sachs

Inspirierendes und unkonventionelles Design

Das Konzept von Rolf Sachs bewegt sich im Spannungsfeld zwischen Kunst und Design und zielt darauf ab, den Betrachter durch seinen konzeptionellen Ansatz zu überraschen und zu neuen Betrachtungsweisen anzuregen. Das Interieur im Restaurant Saltz ist von Elementen der Schweizer Berglandschaft und kulturellen Referenzen inspiriert.

Patrick Hetz

Chef à la Carte

Seit September 2010 ist Patrick Hetz im Dolder Grand tätig. Anfangs als Souschef Banquet und anschliessend als Chef à la Carte im Garden Restaurant prägt er seit Februar 2012 die Küche. Im Herbst 2015 wurde das Restaurant mit 14 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet. Für das Restaurant Saltz hat der Chef à la Carte neue Menüs kreiert und sich durch das Interior Design inspirieren lassen.

 

Wein

Perfekte Begleitung für jedes Menü

Die Weine im neuen Restaurant Saltz werden den Gästen in sechs Weinschränken direkt am Eingang präsentiert. Im Fokus sind Schweizer Weine, die durch Raritäten und Nischenprodukte aus Europa ergänzt werden, sowie eine wechselnde Auswahl an Offenweinen.

Terrasse

Panorama-Sonnenterrasse

Im Sommer lädt die grosse Panorama-Sonnenterrasse zum Speisen im Freien ein. Die Lounge-Ecke ist der richtige Ort für Drinks, ein Glas Wein oder Snacks.

Bar

Erlesene Auswahl an Dinner-Drinks

Unsere Gäste erwarten innovative Drinks und urbane Pre-Dinner-Cocktailklassiker, die hauptsächlich mit Schweizer Grundzutaten kreiert werden. Auch eine Auswahl an auserlesenen Obstbränden aus der Schweiz wird angeboten. Für alle Bierfreunde gibt es Biere aus Mikrobrauereien regionaler und teilweise lokaler Herkunft.

Kulinarik am Sonntag

Der perfekte Wochenausklang

Lassen Sie die Woche hoch über der Stadt ausklingen mit traumhafter Aussicht über den See und die Berge. Ob beim reichhaltigen Brunchbuffet in den Garden Salons oder beim gemütlichen Lazy Sunday Club – im Dolder Grand geniessen Sie den Sonntag in vollen Zügen.

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Informationen

Willkommen im Restaurant Saltz

Öffnungszeiten

Das Restaurant ist von Montag bis Sonntag durchgehend geöffnet

Frühstück: 6.30 bis 10.30 Uhr
Lunch: 12.00 bis 14.00 Uhr
Snacks: 14.00 bis 18.00 Uhr
Dinner: 18.00 bis 22.30 Uhr
Sonntagsbrunch (Garden Salons): 11.30 bis 14.30 Uhr
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Lunch-Special

Kulinarischer Sneak Peek

Geniessen Sie ein 2-Gang-Lunch-Menü für CHF 54.00 pro Person inklusive Mineralwasser und Kaffee. Das Menü servieren wir Ihnen Montag bis Samstag von 12.00 bis 14.00 Uhr. Sie haben die Wahl zwischen zwei Vorspeisen und zwischen zwei bis drei Hauptgängen. Wir verwenden Produkte aus der Region. Lassen Sie sich überraschen.

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