Heiko Nieder

Heiko Nieder aus Deutschland ist seit der Eröffnung 2008 Chef Fine Dining.
Das Geheimnis seines Stils ist sein grosses Aromenspektrum, das auf klassische Geschmacksbilder verzichtet. Überraschende, leichte Gerichte prägen die Menükarte.

Das The Restaurant ist mit 18 Gault-Millau-Punkten und zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.
Für seine kulinarischen Kreationen erhielt Heiko Nieder 2014 von Gault Millau Deutschland den Titel «Bester Deutscher Koch im Ausland» und von Guide Bleu 2014/15 die Auszeichnung
«Le Grand Chef du Guide Bleu».

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